Los alumnos de Ingenierìa de Alimentos ITESO en la materia de Procesamiento de Cereales y Oleaginosas, elaboraron pan con harina de trigo mediante 4 métodos diferentes:
HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE ARTHROSPIRA PLATENSIS POR PANCREÁTINA
Autores:
Asesor:
Los alumnos presentarán su trabajo en AMIDIQ 2016 a efectuarse en Puerto Vallarta Jalisco
Están invitados al simposium, visitas y viaje de integración en la cuidad de Querétaro del 21 al 25 de octubre.
El viaje incluye:
Hospedaje:
Hotel Best Western Crown Victoria
Dirección: Carretera Querétaro-México 2100, Lomas de Casa Blanca, 76080 Santiago de Querétaro, Querétaro.
Incluye desayuno bufette.
Transporte:
Salida el miércoles 21 de octubre en la noche
Regreso domingo 25 de octubre
Entrada a Simposuim Balance organizado por el Tecnológico de Monterrey, la cual incluye: entrada a conferencias, 2 talleres y entrada al panel.
Conferencias:
-Tendencias del mercado internacional en confitería
-Conferencia por Viñedos Azteca
-Lácteos: “Por qué innovar en las empresas: Nuevos productos y tecnológicas emergentes para la innovación en lácteos”, Ponente: Ing. Química Daniela Escobar Gianni – Coordinadora por Uruguay del Subcomité de Leche y Productos Lácteos ante el Codex Alimentarius de Uruguay.
-Food styling
-Finanzas en los alimentos
-Evaluación sensorial
Talleres
-Taller/ cata de vinos, por Viñedos Azteca
-Taller/ cata de cerveza, por Cervecería Toro
-Taller de maceración de cerveza -Taller de elaboración de chocolate -Taller de Food styling -Taller de evaluación sensorial (y sus tecnologías) -y más
Visitas industriales a Alpura y empresas por confirmar.
Más información en:
https://www.facebook.com/events/1123751074308540/
Cualquier duda a saia.iteso@gmail.com o en facebook: ingeniería de alimentos Iteso
Los invitamos a participar en el curso de regularización de Química Orgánica, lo único que tienen que hacer es mandar un correo a saia.iteso@gmail.com para ser registrados. Tengan en cuenta que el curso comenzará cubriendo temas muy básicos y es solo para alumnos de Ingeniería de Alimentos.
DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE UN SAZONADOR LLAMADO SAZOMATE
Autoras:
Asesoras:
El ITESO y el comedor industrial La Buena Mesa implementaron en la empresa Jabil un proyecto para diseñar y evaluar alimentos funcionales.
A continuación se muestran las propuestas con las que cuenta la Planilla Roja.
Les recordamos asistir a las votaciones el día de mañana 20 de noviembre afuera del PTI, a partir de las 10:30 hasta las 20:30 hrs.
No olviden traer una identificación para poder efectuar su voto.
