Cultura Alimentaria en México. Tamales en la prehistoria, la actualidad y para la eternidad.

Escrito por: Valeria Montes de Oca

Etapas y determinantes de la alimentación

La alimentación es un proceso que va mucho más allá de solo la ingesta de alimentos para cumplir con las necesidades básicas de una persona. Este proceso está dividido por etapas que van desde la producción del alimento hasta el efecto que esté causa en nosotros, la cantidad de nutrientes que este nos aportará. Dentro de cada una de estas etapas existen ciertas determinantes que pueden causar un impacto tanto de manera positiva como de manera negativa al alimento y por consiguiente a la sociedad.

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Primer día del comedor de la licenciatura de nutrición

Hoy martes 1 de marzo del 2016 es el primer día en que PUNTO VERDE el comedor de la Licenciatura de Nutrición y Ciencias de los Alimentos empieza a ofrecer sus servicios a toda la institución.

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Con deliciosos platillos y gran variedad de sabores y precios accesibles para todos los comensales. Menús elaborados por nutrilogas, preparados por chefs; todo con gran calidad y limpieza.

Si estás por las instalaciones del ITESO no olvides visitar el comedor ubicado en la cafetería Pedro Arrupe.

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4to Foro de Soberanía Alimentaria y Nutrición ITESO

 

La Licenciatura de Nutrición y Ciencias de los Alimentos del ITESO los invita este próximo

 

 

6 al 9 de Octubre del 2015 a su

 

4to Foro de Soberanía Alimentaria y Nutrición

“Ejercer el Derecho a la Alimentación,

una responsabilidad de todos”

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Conoce más acerca del evento y su programa en la página de Facebook.

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No se trata de comer lechuga con agua

¿COMES MAL, QUIERES COMER MEJOR, PESAS MUCHO, PESAS POCO?

Es para alumnos, es para egresados y es para el personal. La nueva Clínica de Atención Nutricia del ITESO está lista para enseñar a comer y tener una vida más equilibrada a cualquiera que quiera acercarse a ella. ¿Cómo estás comiendo?

La Clínica de Atención Nutricia, el nuevo brazo profesional de la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos, ha sido diseñada con los principales avances tecnológicos para que un experimentado equipo de profesionales –apoyados por alumnos que tendrán la oportunidad de aprender nuevos métodos y aplicar sus conocimientos en casos reales–, ofrezca a estudiantes, egresados y personal del ITESO una intervención completamente integral destinada a enseñar a la gente a comer mejor y, si lo necesita, cambiar sus hábitos.

 

Conoce más acerca de NUTRICIA.

 

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Especialista señala debilidades en la regulación de publicidad y etiquetado

Mientras que en Noruega, la publicidad es vigilada en todos los horarios y programas de televisión, en México sólo se hace cinco horas al día de lunes a viernes y sólo en los programas infantiles, cuando existe un estudio de Instituto Federal de Telecomunicaciones (IFT) sobre audiencias que sitúan a las telenovelas y reality shows como la programación favorita de los menores de edad.

“Es decir, el niño ve más los programas que no están regulados”, añadió Calvillo.

Conoce más acerca de la plática impartida por Alejandro Calvio, director de El Poder del Consumidor, durante su participación en la Sexta Asamble Jalisciense de Nutrición, aquí.

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Servicio a la Comunidad en el Día del Nutriólogo

En un plato de chilaquiles hay entre 200 o 260 calorías. Ese fue el cálculo que hizo Cristina y cuando se dio a conocer la respuesta correcta, sus ojos se abrieron dejando ver su sorpresa al saber que este platillo tiene mínimo 400 calorías y que puede llegar a las 600.

Cristina tiró el dado otra vez y ahora le tocó adivinar cuánto tenía una dona (entre 200 y 250 calorías), y por último una manzana (90 a 150 calorías). Esta era la mecánica de la “Ruleta de los alimentos”, una de las actividades realizadas durante la celebración del Día del Nutriólogo en el ITESO el miércoles 28 de enero.

Está solo fue una de las actividades que realizaron los alumnos de Nutrición y Ciencias de los Alimentos del ITESO; conoce la nota completa sobre este gran evento ofrecido a la comunidad de estudiantes  y académicos. (clic)

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