Que los alimentos lleguen a quien tiene hambre

Miles de niños de zonas marginadas de la ZMG viven pobreza alimentaria.
Miles de niños de zonas marginadas de la ZMG viven pobreza alimentaria. Foto: Alfredo García Andrade

En Jalisco hay casi un millón 300 mil personas con hambre, como reconocen las propias autoridades federales. Por su parte, el trabajo conjunto de los 13 bancos de alimentos que operan en el estado puede atender a sólo alrededor de 100 mil.

La situación se agrava con el desperdicio de comida: de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, en México, más de 37 por ciento de lo que se produce se pierde en el proceso o se despilfarra. En contraste, se recupera apenas entre 3 y 7 por ciento de los alimentos que se desperdician.

Por ello, este año se lanzó el programa Jalisco Sin Hambre, un proyecto de investigación y desarrollo tecnológico que coordina el iteso y en el que participan el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y el Tec de Monterrey.

El proyecto recibe financiamiento por 20 millones de pesos del Conacyt y del gobierno del estado a través de la Secretaría de Innovación, Ciencia y Tecnología, así como de la de Desarrollo e Integración Social.

Uno de los productos de este programa es la creación de una plataforma informática que sea una suerte de “Uber de los bancos de alimentos”, es decir, que cuando algún comerciante note que tiene alimentos que no logrará vender, avise por este medio y permita que los bancos puedan decidir quién acudirá por ellos y cómo se va a repartir esa donación. El programa piloto incluye tres bancos de alimentos, ubicados en Guadalajara, Zapotlanejo y Tepatitlán.

Jalisco Sin Hambre

:: “Jalisco Sin Hambre apoyará a los más desfavorecidos”.