Tercera sesión del ciclo de cine sobre energías renovables

BUENODespués de la película, se tendrá una charla con el Ing. Rubén Bautista, figura en el panorama regional de las Energías Renovables, pionero empresarial de tecnologías solares. Ha sido encargado de Física Solar del Instituto de Astronomía y Meteorología y catedrático de Física en el CUCEI de la Universidad de Guadalajara, fue Director del Instituto Mexicano de Aeroespacial A.C. y se ha distinguido por un gran número de patentes también en el área de industria militar.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-051-SCFI/SSA1-2010

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas. Preenvasados. Información comercial y sanitaria

 

El pasado 4 de febrero se aprobó la NOM-051-SCFI-SSA1-2010 para etiquetado de alimentos preenvasados y bebidas no alcohólicas.

 

Esta norma entrará en vigor 270 días posteriores a su publicación en el DOF (5 abril 2010).

 

 Pueden consultar dicha norma en el siguiente link:

 

http://www.economia.gob.mx/work/normas/Normalizacion/Ccnn/CCNN_SE/NOM-051-SCFI-SSA1-2010%20Aprobada%20en%20el%20CCNN_Def.pdf

 

 

Capacitación a tortilleras de San Isidro Mazatepec

Muestreos

En este proyecto del ITESO a través del Centro Universidad Empresa y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología de Jalisco participaron estudiantes de la clase de microbiología de alimentos quienes concluyeron la segunda etapa de capacitación impartida a las tortilleras de San Isidro Mazatepec luego de que hace un año las autoridades sanitarias cerraran los talleres artesanales argumentando que no cumplían los requisitos de higiene en la producción de sus tortillas. 

 

Nota de “La Jornada”

Nota “Público”

Taller de Introducción a la toxicología por el Dr. Enrique Beldarraí

 Te invitamos a participar en el “Taller de Introducción a la toxicología: principales vías de exposición y problemas sociales”  que será impartido por el Dr. Enrique Beldarraín Chaple

(Premio Nacional de la Academia de Ciencias de Cuba. Médico. Especialista en Segundo grado en Epidemiología. Antropólogo. Profesor de la Escuela nacional de Salud pública, La Habana, Investigador. Miembro de la Comisión Científico Técnica del Tribunal Latinoamericano del Agua)

 14 y 15 de julio

10 a 14 hrs. y 16 a 18 hrs.

Auditorio “M” del ITESO

Entrada Libre

 

El Objetivo principal del taller es conocer los conceptos generales de toxicología y las formas principales en que las sustancias tóxicas pueden penetrar al cuerpo humano, así como las alteraciones a la salud que causan las principales sustancias que pueden encontrarse en el ambiente en mayores concentraciones que las permisibles. La contaminación del aire y el agua.los indicadores biológicos que nos sirven para inferir la contaminación de los cuerpos de agua. Diseño de un sistema para vigilar la contaminación del agua a nivel comunitario.

 

Invita el Programa de Ecología Política

del Centro de Investigación y Formación Social, ITESO

¿Jitomate de Morado?

El jitomate que todos conocemos es rico en licopeno que da el color rojo el cual no se asocia con las antocianinas que tienen función antioxidante y es el responsable de dar el color a las uvas, fresas, frambuesas, etc.  ¿Te imaginas comer un jitomate de color morado? La universidad del estado de Oregon desarrolló esta variedad de jitomate que podría incrementar la absorción de licopeno y tendría beneficios a la salud de los consumidores; este estudio lo podrás consultar en el Journal of Agricultural and Food Science.

 

Si deseas leer la nota completa la puedes consultar en la revista “food technology” número 3, año 2007.

¿Colorantes metálicos?

Si, recientemente se desarrolló un pigmento que brinda al producto una apariencia metálica, aprobada por la FDA en el 2006, puede ser añadida a cereales, productos de confitería, gelatinas, caramelos, goma de mascar, entre muchos otros…  [food technology 06,07  Advancing Food & Health Through Sound Science  www.ift.org]

 

Si deseas más información  puedes consultar  la revista “food technology” número 6, año 2007 ó visita www.watson-inc.com