Tema de interés por especialistas de la carrarera

El artículo de esta ocasión presenta consejos sobre cómo recibir una auditoría en la empresa. Escrito por  M.M., Q.F.B. Blanca E. Oliva Hernández quién imparte la parte práctica de la materia Tecnología de Lácteos. ¡Esperamos tomen nota y pueda ser útil en un futuro!

 

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Temas por especialistas de la carrera Ingeniería Alimentos

¡Hola!

En esta ocasión el profesor de la materia de Tecnología de Cárnicos, M.V.Z. Ernesto Salcedo, compartirá  su experiencia de un tema no conocido por muchos como lo es la Antropología de la carne y embutidos, esperamos sea de su agrado y los motive a indagas más acerca de esta área que resulta muy interesante.

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Videos de interés: Listeria Monocytogenes

 

 ¡Hola!

Los invitamos a que visiten la página de INOCUO TV, hay mucha información que les puede ser útil para trabajos o simplemente para ampliar su conocimiento en diferentes temas que les interesen.

El siguiente video habla del Control de Listeria Monocytogenes en frutas y verduras el tema fué aborado por la maestra Berenice Arias quién imparte las materias de “Microbiología en Alimentos” y “Toxicología y Seguridad Alimentaria” en el ITESO

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Temas de interés por especialistas de la carrera

 ¡Hola!

Este mes publicaremos un documento realizado por la maestra de la materia de Tecnología de Lácteos, MC. Patricia Chombo M donde se muestran  Áreas de oportunidad para nuevos investigadores en la ciencia de los alimentos mexicanos tomando como caso el Queso Poro originario de Tabasco.

Esperemos sea de su agrado.       ¡Sigan al pendiente del siguiente!

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Temas de interés por especialistas de la carrera

Saludos a todos!

Ahora se publicará en este blog cada mes un trabajo de algún tema de interés elaborado por maestros y alumnos de la carrera abordando distintos temas.

En el trabajo de este mes se presentará  “Comparación de las propiedades panificables de dos tipos de harina de trigo; elaborado por el maestro de la materia de Tecnología de cereales, el Dr. Hector Escalona y las alumnas Cristina De Silva, Paola González e Indhira Martínez, quienes cursan el octavo semestre de la carrera.

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Consúltenlo y estén al pendiente del siguiente!

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